Stamattina aprendo il frigo ho notato che avevo troppa pasta madre così ho pensato alla ricetta dei grissini di Erika, una carissima persona che ho conosciuto al Joia.
Ho provato a farli e devo dire che il risultato è ottimo! Grazie Erika!

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.RICETTA PER 16 GRISSINI
150 gr di esubero di pasta madre,
45 cc di acqua,
120 gr di farina tipo 0 o altro tipo,
30 gr di evo,
6 gr di sale e 1 cucchiaio di rosmarino secco.
Ho mescolato la pasta madre con acqua ed olio poi ho aggiunto gli altri ingredienti. In forno a 180 gradi ventilato per 12-15 min o fino al grado di doratura desiderato.